好きな人と曖昧な関係です。 私はまだ未成年で相手は成人済みです。 私の事をよく気にかけてくれて、一緒に住む？とか大人特有のノリなのか本気なのかよく分からない

脈アリと捉えて間違いないかもしれません。

ノリで言ったり誤魔化したりするのは保身です。あなたにフラれたときに「未成年の子にマジになるわけないでしょ！冗談だよ！」
と逃げ道を作っておくためです。他の女の子にも言ってるかはちょっとわからないですが……。
なのでもしも付き合いたいなら、あなたが真剣に伝えれば気持ちが届く可能性はかなり高いと思いますよ。

ただそういう男は高確率で「こんなに歳が離れてるのに？」とか言い出します。
それを面倒くさいと思わないほど好きならあなたから歩み寄ってもいいのではないでしょうか。
浮気や二股をするかに関しては、その人の人柄を見ないとわからないのであなたが判断するしかありません。相手の方を信用できるかどうか、ですね。