息子の中学に、イジメの対応について、担任から指定された時間に学校に相談に行ったら、廊下の影の直接見えない場所から、「あーあ、◯◯先生、こーんな対応させられるの、

その女性の声が本当に教師ならクビになっても良いくらいに思います。
職務放棄に近い発言です。

教師にそこまで求めるのは？という意見もありますが、
義務教育であり一定の時間子供を学校に預けなければならない以上やむを得ない仕事です。
教師だけではないです。どんな仕事でも「えっ？こんなことまで？」っていうようなやむを得ない仕事は付いてきます。
例えば病院で治療や検査中に患者さんが嘔吐したり、吐血したり、便を漏らしたりすることがあると思います。そんな時、その病院に勤務する誰かが後処理をする訳ですが、その患者さんの前でそのような発言はしませんよね？

校長先生、或いは教育委員会に話をしても良いかと思います。