嫁の私が選んだ店に義母を食事に連れて行ったら 「こんなまずいご飯食べられない。コンビニのご飯の方がまだ良いわ。」と一口食べて店員呼んで下げさせました。 それ

普通は口に合わなくてもそんな風にお店の人に言わないと思います。

もし主さんの馴染みの店だったら、お店だけでなく主さんにも恥をかかせたことになりますし。悪気がないとかそういう言葉で済ませられないと思います。

むしろ悪いと思わずそういう言動をする方がタチが悪いと思います。

今後は義母の接待など全て旦那さんにお任せしては？

私だったら今後は自分主導で接待はしないし、旦那さんが何もしないなら放置です。
いい嫁はしません。