嫁の私が選んだ店に義母を食事に連れて行ったら 「こんなまずいご飯食べられない。コンビニのご飯の方がまだ良いわ。」と一口食べて店員呼んで下げさせました。 それ

あなたも旦那に言い返して、険悪になれば良いと思います。
義母の失礼を、険悪になるから黙認するご主人には、そのせいで夫婦間や嫁姑間が険悪になることも、身をもってわかってもらいましょう。

言質を取れたようなものなので、今後は食に関して何かあった際はいつでも「コンビニで買ってきますね」という対応ができるようになりましたね。

ご主人と外食しようと話が出た際にも、主さんは好きな店に入って、ご主人にはコンビニで済ませてもらうこともできるようになりました。コンビニか店の前まで一緒に行って「じゃあ、また後で」と言って、お互い食事して、帰宅する。
こういった「我が家の外食スタイル」も確立できるかもしれませんね。