仕事の量が多過ぎて終わりません。 それも理由の1つとして異動を申し出てもう決まっているのですが、異動するまでどこまで我慢して仕事をしないとならないと思いますか

他の人も「仕事が多すぎて終わらない」なら上司の配分が下手なので、そんな会社は見切りをつけた方がいいです。我慢はしなくていいです。

メンタルの不調と書いてあるので、もっとゆったりした会社のほうが主さんには合うかも知れません。

状況を見ているわけじゃないので、主さんの言うとおり仕事量が多すぎるのか、主さんの手が遅いのか判断できません。でも、主さんだけが頑張るのは不公平です。