バ先の研修の指導とかのメモをスマホのメモ機能で書いちゃダメですか？やっぱり鉛筆とメモ帳？前者の方が圧倒的に効率が良く相手を待たせず良いとは思うのですが……

効率良くても日本の常識考えると、それが許されるのはまだまだ先の未来だね。

後は相手に対しての礼儀だよ。

例えば、昔からあったボイスレコーダーを活用したとしてもだよ？
自分が後輩に教えてる時に、自分の言葉を後輩がボイスレコーダーで録音してたら気分の良いものじゃないよね？

いくら「一言一句正確に記録出来ますので！」とか言われても、おいおい…ってなるでしょ？

やっぱり常識やらモラルってのが優先されるよ。