家族ぐるみでとても仲のいいご近所さんが隣にいます。 建て替えを考えてらして、お宅とならダイニングが窓合わせでも楽しく過ごせそう！って言われたのが気になってます

それは気になりますね。
冗談だといいですね。
うちも裏と隣が近いですが、隣とは面した窓はなく、
裏にあたる部屋が我が家のキッチンダイニングで裏の方はガレージです。
うちと裏の方は挨拶程度の付き合いなので参考にならないかも知れませんが、
常にガレージ兼庭におられるのと頻回に立ち話をしてられるので気を使ってしまう部分があります。
仲がいいとかなり会話が聞こえあっても苦痛ではないものか、、、どうなんでしょうね。