高３女子です。学校で貧血で倒れました。そのあと1年の女の担任の先生に体重何キロと聞かれ148cmで36キロと応えました。そしたら痩せすぎだよ心配と言われました。

それは先生も心配されるでしょう。
1さんが仰る通り、肥満指数BMIが16.4しかありません。
BMIは22が標準、20が健康的で可愛く見える数値です。
主さんの身長で言えば、BMI22が48.2kg、20が43.8kgです。
少なくとも、40キロは切らない方がいいですね。

痩せ過ぎは、体に良くありません。
特に主さんの年代は、これから先の体を作っていくために大切な時期です。
貧血を起こしたなら、なおさらね。

何とか1年から痩せた分を、取り戻せるといいですね。
食事内容に気を付けながら、もう少し食事量を増やしてみてはいかがでしょう。