お店で待ってた犬とうちの犬が遊んでるから繋ぐの後にして遊ばせてました 飼い主さんがきて怒られないけど「たまたまこの子とは相性よかったみたいだけどうちのやつは噛

そう言う場(一方の飼い主=責任者が不在の状態)であんまりたかをくくるなってことであって、嫌とか云々じゃないんじゃないのでは。
飼い主がお互いの犬を見てる時は万が一どちらかの犬が噛んだり吠えたりしても制止したりしてトラブル回避できるけど、一方の飼い主しかいない時はそうもいかないしどちらかが怪我した時現場を見ていないとまずい。なので安易な行動は避けましょう的な。
その人も自分が見てれば仲良さそうなら許すでしょう。
犬を店先で繋ぐのは人間がその犬をかまうリスクもあるからなんとも言えないからたぶん相手が犬連れではなく人間だけでも注意するかもしれないですよ。