女子大学生です。好きな先輩がいるのですが、みんなで飲んでいるときその好きな先輩に「付き合ってたことあるの？」と聞かれ、今まで付き合ったことないのに 付き合っ

飲んでるときの会話なので、わざわざ訂正までする必要はないでしょう。
もし将来その先輩とつきあうことになったら、そのときには言ってもいいかもしれませんが。

ただ今回のことに限らず、適当なウソや作り話をすると、あとでほかのこととつじつまを合わせないといけなくなったりして、どんどんウソを重ねたり、面倒なことになっていくので、絶対隠したいこと以外は、つまらない作り話はしないほうがいいですよ。