8歳の子供の相手をする人間が私しかいません。 田舎に住んでて親戚も友達も一人もいません。 コロナで全てのイベントが中止になり、 ずっと二人で引きこもっ

自分の子供はまだ小さいですけど、
例えば、夕方公園で何かのスポーツをするとか？
その道中は一緒に歩いて(または散歩して)、子どもが発見したことの話しに付き合うとか。

あとは、一緒に同じ映画を見て、感想を言い合うとか。一緒に料理するとか。

8歳ってまだ、実は自分の気持ちを聞いてほしい時期だと思うんですよね。
子どもにたいして、共感とか意見交換の機会を、何かきっかけを作って与えてやってほしいなと思います。

田舎なら児童館とか首都圏とは違って、最低限はやってるんではないでしょうか？
うちも田舎ですがある程度イベントはやってます。(こっちが田舎すぎるかもしれませんが)

あと、個人経営の小さいお店に通うと、店員さんが顔見知りになって、子どもに声をかけてくれるからいいですよ。
田舎あるある。

ワンオペお疲れ様です。