私が間違えているのか、分からなくなったので、一般的な意見をください。母との喧嘩です。ひとり親です。 私は実家から通っている大学生なのですが、この前、就活で

ごめんなさいね。東京の国立大学に行きたかった経緯があったので就職も東京で考えてらっしゃるのかと勘違いしてしまいました。
県外でしたね。申し訳ありません。

なぜ新幹線なのかという点に関して。
あなたの病状が分からないのですが、コロナ禍もあり移動時間は長時間より短時間で済めば身体への負担が少ないことと、鈍行列車より新幹線に乗られている方の方が一般的にモラルがあり私語が少ない、時間帯にもよりますが人と人との距離を取ることが出来るのでコロナ対策になるということからです。

お母様が働いてないのですか？
それならば早く1人暮らしをした方が精神的にも楽になると思います。
干渉されませんから。