今度パートで転職をする事にしたのですが、 前職の退職理由は、人間関係や仕事内容で辞める事にしたのですが、それを説明するのもめんどくさいし、詮索されたくないので

馬鹿正直に話すことないです。
私も基本人間関係が嫌で辞めてますが、そんなのを面接で一回もそんなこと言ったことないです。
家庭の事情で一時期辞めなくてはいけなかったとか、
こういう仕事をしたかったが当時は急ぎでお金が必要だったので、内容を選ばずすぐ働けるところで探した。今もお金は必要だが、急ぎでのものは落ち着いたので、自分のやりたかった仕事の求人のここを見つけて応募した、とか、
そんな感じで何でも良いと思います。