高３です。某焼肉チェーン店でバイトをしています。だいたい1日4~5時間勤務は当たり前というか絶対で、その間に休憩は一切させて貰えず水分補給をするくらいです。休日

4-5時間なら10分休は１回ありそう。4時間だとないかなー。その方が稼げるし。
4時間の延長で5時間になってるから休憩がないのかも。

休日の9-10時間はさすがに1時間休はあるでしょ？ないなら労基ものだからすぐ辞めていい。
普通1時間休にプラス10分か15分はあるはず。ファミレスの時は8時間勤務で昼休憩にプラスで2回15分休があってその分稼げないのでむしろ嫌だったかな。でも疲れるのは疲れる。

時給1150円は飲食店ではいい方だからキツイのはあるかな。
初めから平日の忙しそうな曜日は5時間にしてもらって10分休貰うとかを相談してみたらどうでしょう？