私34歳、彼氏31歳です。 付き合ってまだ1ヶ月です。 彼氏の発言が引っかかってます。 付き合う前は年齢差は気にしない、30歳超えたら3歳差なんて誤差って

お互いに歳を気にしすぎなのでしょう。
彼が歳のことでマウントを取るのは、彼が若さ以外であなたに勝てる部分がないのかもしれません。
まだ付き合ってる段階ですので、並行して他の方も結婚相手として視野に入れては如何でしょうか。
少し年上と付き合うと上手くいくかもしれませんね。

前回も年下で上手く行かなかったのに、今回も年下なのは、あなた自身が年下の方がいいと思うのでしょうか。