イライラが顔に出ないようにするにはどうしたらいいですか？ 最近入った派遣の50代女性が仕事が出来なくてイライラします。 単純作業なのに何回も同じミスをしたり

まずは、毎日お疲れさまです。
おばさん失敗が多いようですが、できたことについては褒められていますか？
おばさんが自分の話をし始めた時にもきっとイライラが顔や態度に出ちゃってるんだと思いますが、「適当に相槌を打ちながら話を聞いて優しく接し、失敗した時は怒る」のと、「先輩としてできたことはきちんと褒めた上で、間違いはイライラせずに冷静に指摘する」のでは、感じ方も違うと思います。
また、失敗した時に「次どうしたら同じこと繰り返さないか？」を問いかけ、自分で考えてもらうことも大切だと思います。
そうすると、「前にご自身でこう言ってましたね」と言うことができます。
それで責めると相手も辛くなって来るので、「⚪︎さんと一緒に頑張りたいので、できる方法を一緒に考えましょう」など寄り添った声がけも必要です。
要は、失敗を冷静に受け止め、次どうしたら同じことにならないかの振り返りを、一緒にしてあげることです。ここに、イライラと言う感情をあまり持ち込みすぎると、ポジティブな振り返りができないので、相手も反抗したりとややこしくなると思います。
イライラする気持ちはわかりますが、間違えた時は一旦、相手の状況を聞きましょう。
どうなって、こうなったのか？どうしたらできるのか？できるために手伝えることはないか？
そして、その後できた時には、「できましたね！」と褒め一緒に喜んでみるとか。
相手の性格によっても指導って変わって来るので一概にこれがいいとは言えませんが、先輩である以上、たとえ年下だとしても後輩に合わせた指導が必要だと思います。
関係性がないのであれば、ある程度プライベートの話を聞いて共感し、関係性を築いてから間違いを指摘すると言うのも大事ですし。
仕事を円滑に進めるために色々工夫したり、必要に応じて上に相談したりされることがおすすめです。