専門学生2年生で3月に卒業見込みなのですが、いまだに就職が決まっておらず、就活すらしない。一日中部屋にいてバイトだけは行ってる生活をしている息子と、どう向き合っ

もう向きあう必要はないですよ。
4月になったら自動的に追い出すだけでよいと思います。
「4月になったら家賃と食費合わせて6万円入れてね。嫌なら出て行って。あと就職しないなら専門学校の学費無駄になったわけだから毎月いくらかずつ返済してね」
って警告しておきましょう。
のんびりぼんやりしたお坊ちゃんには具体的に現実突きつけないとなかなか自分の将来や社会的立場を自覚できないと思います。