子供の我慢強さと、嫌なことは逃げる、我慢できないという違いは、どこから差がついてくるのでしょうか。 どういう育て方すると、違ってくるのでしょうか。

お子さんがたくさんいらっしゃるのでみんなに目を配るのは大変でしょうが、わからない問題に取り組んでいるときに目を離すことはしないほうがいいです。
見られていたらなかなかサボれません。
ひとりでサボらなくなるのは、それを習慣化してからだと思いますよ。

また、せっかく同じ歳でもっと勉強が苦手な子がいるんです。その一番勉強が苦手なお子さんには、今回問題視しているお子さんに教えてもらいましょう。
もちろん間違えて教える箇所等あれば主さんが補助に入ることは必要ですが
人に教えることが一番自身の理解につながるし、間違いなく自信もつくはずです。

あと、宿題中は絶対にテレビを消すこと。
全員が終わるまでテレビは禁止。
言葉は悪いですが子どもたち同士で監視し合うことで、サボりにくくなると思います。