進路に悩む娘についてです。 娘はまだ中学一年生ですが、将来は菓子職人になりたいようで、よく家でケーキ作りの練習をしています。 卒業後は高校か専門かは

パテェシエールになるには　で検索されると、理解されると思います。

英語　フランス語は、必須。（材料の名前、器具の名前等）日常会話でも使う。
ノートにそのままフランス語で書く場合も。

数学（暗算、体積の求め方等）は、必須。

娘さんには、当然の話をしたのだと思います。
娘さんは、まだ職業としての菓子職人については知らないので、教師の言った言葉が
事実であることは教えてあげて欲しい。

何になるにしても勉強は重要、親が子供にきちんと話をして
勉強にも目を向けてもらいましょう。

中１ですので、今は好きにお菓子を作りながら、まずは成績を上げましょう。
もし本気で菓子職人でパティシエールを目指す気があるのなら、
英語、フランス語を少しづつ覚えてもいいかもしれない。

専門学校でオープンキャンパスとか予定されているとこもあります。

今年からあちこちの専門学校や大学等見学されて、
今から出来ることを親子で話し合いをされてはどうですか？
学費とか材料費とか交通費とか、親も準備ですね。