最近ホットケーキを作って食べてみたのですが、下痢が止まりません。焼きが甘かったのでしょうか。 卵、牛乳、ホットケーキミックス。この三種類しか使っておらず、特に

ホットケーキミックスは、未開封の物でしたか？

ホットケーキミックス自体の生焼けはお腹を壊すことはあるけど、生焼けで、いつまでも下痢が続くことは考えにくいと思います。
さらに下痢を起こすほどの生焼けなら、食べている時に気付きますよね？

使いかけの粉を使ったなら、粉そのものが腐敗していたとか、粉ダニが混入していてそのアレルギーとか。