ふわふわチーズケーキ作りたいんだけどレシピ見たらシフォン型っていうの使うらしくて家に普通のスポンジケーキに使う型しかないんだけど真ん中の筒作ればスポンジケーキの

シフォン型の真ん中の筒は、ひっくり返して冷まして下に沈むのを避けるってことと、火の通りを均一にするって意味があります。

チーズケーキをひっくり返して冷ますのなら、自作するのは壊れるかも。大人しく100円ショップで買ってきた方が良いです。小さいなら金属製、大きいなら紙製があります。

ひっくり返さないなら、ケーキの厚みが薄ければ問題ないと思います。