自分は料理を『苦手』か『全くできない』にしてる男性から得意料理は何ですかと聞かれたら冷めるんだけど 欲しいのはお母さんですか？ 中学生の延長みたいに、仕事（

私も2さんと同意見。
私も一人暮らしが長かったけど、料理できない実家暮らしの男性と結婚した。共働きです。料理してほしいと思ってない。別に料理ごときでお母さんさせられてるとも思ってない。夫にもそのつもりはないでしょう。でも私は免許ないけど夫は運転できるし洗濯も全部してくれる。役割分担でいいじゃんって思ってます。それに私の経験上の料理できる男性って他人の料理にあれこれ言う人ばかりだったから苦手なんですよね。

主さんはご自分と同じようになんでも自分でできる人がお好み、というだけの話。
一人暮らしで自分でなんでもこなす男性もいるでしょうから、出会えるといいですね。