面接をし後日、 試しに来てください言われたんだけが バイト代は出る？出ない？ 試しって、仕事 １日体験なんちゃらの意味よな？

それは、バイト先に尋ねてください。

バイト先がどう思って言ったかはわかりません。

普通、大きな会社であればお金が発生する事では多いですが
全ての会社、店舗ではないですし
作業内容や作業に必要なスキルでも違います。
(あくまでも見学メインで、触り程度に体験してもらうだけだとお金が発生しそうにないですし)

ま、本来　会社の指示で拘束時間が発生した時点で
給与が発生するものですが。