茄子料理

定番ですが茄子の味噌炒め美味しいですよ。作ってたからスイマセンm(__)m

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茄子の間にミンチ(餃子の具と同じ具)を挟んだ挟み揚げも美味しいですよ☆

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〈茄子とひき肉のはさみ揚げ〉茄子に塩コショウ,おろしにんにく,溶き卵,パン粉を混ぜ合わせたひき肉を,茄子にはさみフライの要領で揚げます。 〈茄子とトマトのスパゲティ〉みじん切りのにんにくと湯むきトマトの小口切りとベーコンをオリーブ油で炒め、塩コショウをする、素揚げした茄子を入れコンソメ顆粒を適宜、砂糖少々で味を調えて茹でたスパゲティにかけます。あと…茄子と豚肉の味噌炒め、茄子のグラタン、揚げ茄子のおひたし、ラタトゥユ、天ぷら、味噌汁の具、茄子の煮物etc…ですね。

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なすを油で焼いて
上にミートソースかけて
チーズのせて焼くのが
うちでは好評です(^^)

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茄子を縦長に切って素揚げし、豚肉(薄切り)は一口大にして片栗粉をまぶして揚げる。大根おろしを入れためんつゆに浸して出来上がり☆美味しいですよ～(*^_^*)

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皆様どうも有り難うございました！！とても嬉しいです。ボールいっぱいの茄子を見て毎日溜息をついてました。どれも美味しそうですので作ってみます♪

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どうしても余ったら、日持ちする漬物でしょうね。あとは「お裾分け」でっしゃろ～。秋茄子サイコ～。

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ありきたりですが、ｼﾝﾌﾟﾙさっぱりなのは焼きナス、ナスの味噌汁、あとそのままｶｯﾄしてお皿に並べ、にんにくしょうゆを小皿に入れ、それをつけていただく「なすのおさしみ」シンプルこってりならﾏｰﾎﾞｰナス、油で素揚げしたのを生姜しょうゆでいただく揚げナス(冷やしてもおいしい)、野菜ｶﾚｰの具に、など。ﾅｽは美味しいですよね♪

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どうも有り難うございます。本当に助かります！！茄子はこんなにも色々な料理ができるのですね～皆様のレスを読んでいると本当に美味しそう～(^O^)作ってみますね。

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