漬物屋
先月漬物屋の件でスレを立てた者です🐱
色々自分なりに調べました。
で、大学進学をしプチインテリ漬物屋になります🐱✌
結果的に、4代目の漬物屋の家業を継ぐことになりましたxF0
これからも皆さんに美味しい漬物を提供出来るように精進します✊
この前意見をして頂いた皆さんありがとうごさいました🐱⤴
板違いだったらすみませんm(__)m
No.1119358 2009/10/07 16:36(悩み投稿日時)
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経営者は大変だと思います。
従業員を食わす為に、大量生産品も作らなければ成り立たない場合もあります。
塩漬にヌカをぬっただけのヌカ漬や旨味調味料でごまかした漬物等々、消費者が安い物を求めるせいもあって、こう言った商品も作らなければいけないかもしれませんが、ぜひ老舗の名に恥じない伝統の味も忘れない様に頑張って下さい。
大学に行っている期間に各地を回って、勉強するのも、必ず役に立ちます。
そして是非現場にたって下さい。経営者である前に職人であってほしいと思います。
とにかく次世代に受け継ぐ味を造り続けて下さいね
レスありがとうごさいます🐱
大変ですよね…。先代から受け継ぐ味とかしきたりに、経営など…。
二代目続くお得意様とかいるそうなので、先代の方が良かったんなんて、言われないように頑張りつつ、経営も頑張ります
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