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生クリーム冷凍保存→解凍

回答2 + お礼2 HIT数 4450 あ+ あ-

悩める人（ 19 ♀ ）
09/10/26 11:26(更新日時)

この間も生クリームの保存方法で質問した者ですが‥
泡立てて冷凍保存しておいたクリームを室温で解凍したら水っぽくなってしまいました。味もイマイチでした。
たぶん冷凍のときに霜？がついてシャリシャリに凍っていたからだと思います😱
水っぽくならないようにするにはどうすれば良いでしょうか？

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No.1135186　09/10/25 18:48(悩み投稿日時)

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No.1 09/10/25 19:51
通行人1 ( 40代 ♀ )

室温ではなく、冷蔵庫で自然解凍してみて下さい👌

No.2 09/10/25 20:09
通行人2 ( 20代 ♀ )

どうしても少々は水っぽくなると思います😲
固めに立てればまだﾏｼかと。

No.3 09/10/26 11:25
お礼

>> 1 室温ではなく、冷蔵庫で自然解凍してみて下さい👌 ありがとうございます。
チルドじゃなくて普通の冷蔵で大丈夫でしょうか？

No.4 09/10/26 11:26
お礼

>> 2 どうしても少々は水っぽくなると思います😲 固めに立てればまだﾏｼかと。ありがとうございます。
再度お菓子作りに使えるとこちらで教えていただいたのですが
本当にこのような状態で使えますか？

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