おでんの大根

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通行人（ 26 ♀ ）
09/11/17 09:10(更新日時)

大根の下茹では水から❓沸騰してから❓

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No.1179116　09/11/17 08:37(悩み投稿日時)

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No.1 09/11/17 08:41
サンタさん ( 40代 ♂ IqwZw )

水からというよりも米のとぎ汁

No.2 09/11/17 08:41
通行人2 ( ♀ )

基本的に、土の下に埋まっている野菜は、水からですよ☺

面取りして、隠し包丁(切れ目を入れる)で下準備してくださいね。

No.3 09/11/17 08:42
通行人3 ( 30代 ♀ )

私は水から。
っていうか、米の研ぎ汁で茹でます

No.4 09/11/17 08:43
通行人4 ( ♀ )

米の磨ぎ汁で、（または水に一掴みの米）水からゆっくりコトコト…が、煮崩れなく柔らかく茹でるコツ

と、「今日の料理」でやってました🎵

No.5 09/11/17 08:52
お助け人5 ( ♀ )

私はコンニャクも下茹でしますよ(^o^)

No.6 09/11/17 09:10
お礼

ありがとうございます😃

磨ぎ汁ですか😲
今回は水からしたので、次回は磨ぎ汁でしてみます😃

コンニャクはちゃんと下茹でしてます✌

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