コロッケ、ハンバーグの作り方

ハンバーグは挽き肉に炒めた玉ねぎ(みじん切り)に卵、パン粉、調味料は塩胡椒でまぜて、両手で空気抜く為ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ👏それで焼きます‥
コロッケはジャガイモ茹でで、つぶす。後は玉ねぎ(みじん切り)炒めたものと合わす→楕円形に形→小麦粉薄く→溶き卵にからめる→パン粉をまふじ→揚げる👌どちらもデミグラスソースが美味しいなければ、ケチャップとウスターソースをまぜる
※コロッケジャガイモと玉ねぎ合わす時塩胡椒忘れずに😫👌
ハンバーグは少しだけ牛乳入れる人もいるよ！

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ハンバーグは慣れたら簡単な料理です。
玉ねぎを1／2個位みじん切りにしましょう。玉ねぎのシャリシャリ感が好きならそのまま、しっとり感が好きならしっかりと炒めて下さい。
ボールに玉ねぎ、挽き肉(200g位)、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒をどかーっと入れて練り練りしてフライパンで両面焼いて後は蓋しておけば完成!!
簡単でしょ？
私は水切りした豆腐をいれて量を増やしています。
細かい分量はwebで…
かなり適当にやっても成功します。
味見も生肉の状態で少量口に含み塩味がどの程度がを確認した後ぺーっと吐き出せば大丈夫です。
ソースはお好みでどうぞ。
コロッケは面倒くさいので私は市販を利用しています。

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先ずは基本的な作り方ですが➡玉ねぎをみじん切りにしバターで飴色になるまで炒めて暫く冷まします、パン粉に牛乳を入れて暫く置きます。合い挽き肉に冷ました玉ねぎ、卵、［牛乳に浸したパン粉］、塩・こしょうを加えて指先で良く練り混ぜます。手のひらにサラダ油を少し伸ばしてハンバーグの種を小判にして右手と左手でキャッチボールをするように渡しながら空気を抜きます。中央に少しくぼみを付けてサラダ油又はバターを敷いたフライパンでじっくり焼きます。暫くしたらひっくり返して再び焼きます。竹串を使って煮えているかを見ます。 豚肉、牛肉のみでもハンバーグは出来ます。

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１です😥
説明が雑で、誠に申し訳ありませんでした🙇後の優しいレスを見て反省してます。。うまく作れると良いですね☺

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ハンバーグの作り方は 皆さんにお任せして、出来たハンバーグのタネに小麦粉→玉子→パン粉を付けて揚げたら《メンチカツ》になります😃
ピーマンを半分に切ってハンバーグのタネを埋めて焼いたら《ピーマンの肉詰め》
挽き肉を少しだけ残して置いて コロッケを作る時に玉ねぎと一緒に炒めて下さい。《ミートコロッケ》になります😃
私は砂糖を入れて少し甘めに作ります。

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男ですがコロッケ一回手作りした事あります。感想ですが、買って来て揚げる方がよっぽどいいです。手間かかるし、以外と高くつきます

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モバれぴ 検索して見て下さい。

簡単で、安い材料で出来る料理が、沢山有りますよ✌

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ハンバーグのソースには、ビーフシチューの素を野菜ジュースと牛乳で溶いたものがビンゴです。

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