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大根まるごと料理
大根を畑から抜きたて2本もらいました。なにかいい料理あったら教えて下さい。
大根の葉を使った料理をあまりした事ないので、今回挑戦したいです。葉っぱの漬物の作り方や、和洋中問わずお願いしますm(_ _)m
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大根の葉は、細かく刻み、ジャコや、かつおぶし、などでフライパンで炒め、だし醤油で味をととのえて出来上がりです。大根の葉っぱって味の癖がないから食べやすいし、刻んで味噌汁とか、漬物にもできますよ!大根は今の時期はおでんかな?あと、ぶり大根
大根って葉っぱに近い方は甘いらしいのでそこを使って大根サラダをよく作ってます(^O^)
千切りして塩揉みして水分をぬいてシーチキン、トマト、プロセスチーズの角切りをのせてごまドレッシングをかけて食べます♪
すごいおいしいよU^エ^U
大根の葉と皮でキンピラ作ります。醤油とミリンと出汁とかで炒めます。結構美味しいですよ。
大根の根本は辛みがあるので、大根おろしにして出汁で煮ます。透明に大根がなったら鶏肉をいれ、醤油・塩で味を整えます。大根おろし鍋はあったまるし美味しいですよ。私はいろんな野菜をそれにいれます。
葉っぱはいつも混ぜごはんに使います。
癖があると子供が苦いと言って食べないので。😫😫😫
ちなみに作り方は簡単です。
葉っぱをみじん切りにして、油揚げ、豚こまと一緒に少量のバターで炒めて、大1の水、だし、少量の砂糖、醤油入れて完成です。
後は炊きたてのご飯に混ぜるか、残ったご飯に混ぜるか。
好みによっては炒めた汁を一緒にしてもいいのですが、嫌な方は汁を入れないように混ぜても美味しいです。
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