豆乳が分離する…

え？分離ってどういうこと？
膜みたいのが出来るって事？

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>> 1 こんばんは😃
分離というのは、

牛乳みたいだった豆乳が、

透明な液体と、
細かく白い固形に分かれてしまう状態です💧

溶いた卵スープみたいな状態といったら分かるでしょうか…

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沸騰させては駄目です。

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>> 3 ３さん、ありがとうございます😃

沸騰させないで、弱火のまま、トロトロと煮たら良いのですか❓😃

店で食べる豆乳なべとかは、グツグツ煮ても、分離してないようですが💧

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豆乳鍋が食べたかったのですか？

鍋にするならダシ汁と１:１にして煮て下さい。

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まず、鍋にダシ１カップ入れて、白菜の芯やネギなど煮えにくい物を下に入れて肉・魚、野菜の葉の部分の順に入れて蒸し煮にします｡(かなり少ないけど白菜などから水分が出ますので🐱)
全体的にしんなりしたら､豆乳を鍋ｲｯﾊﾟｲに注ぎます💓(弱火)私は味噌を溶かして味付けして、少しクツクツなった時点で火を止め出来上がり♥豆乳は少し暖めるだけで良いです✨
分離しないですよ✌

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＞５さん＆６さん
『豆乳を温めて飲みたいのに』って書いてありますよ
３さんの言うように、弱火でゆっくり温めましょう

それとお店の鍋は調整してあるから、分離しにくいのだと思いますよ😃

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>> 5 豆乳鍋が食べたかったのですか？ 鍋にするならダシ汁と１:１にして煮て下さい。 ３さん😃ありがとうございます😃
わかりました❤やってみますね❤

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>> 6 まず、鍋にダシ１カップ入れて、白菜の芯やネギなど煮えにくい物を下に入れて肉・魚、野菜の葉の部分の順に入れて蒸し煮にします｡(かなり少ないけど… ６さん、そうなんですか😃
詳しくありがとうございます😃

さっそくやってみますね❤
ありがとうございます😃

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>> 7 ＞５さん＆６さん 『豆乳を温めて飲みたいのに』って書いてありますよ ３さんの言うように、弱火でゆっくり温めましょう それとお店の鍋は調整し… １さん、ありがとうございます❤

すみません…説明不足でした💦

温めて飲みたい、
鍋もやりたい、
でも沸騰させたら分離した❗………というわけで、質問したのです😃

ゆっくり弱火で温めるんですね☺
やってみます😃ありがとうございます❤

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