カレーライス

主さんのお宅の作り方を最初に教えて？

お肉は何を使いますか？

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うちは、最初から肉を煮込まないで、食べる直前に塩、胡椒で炒めた肉を皿に乗せて上からカレールーをかけています。家でトンカツを揚げてカツカレーもよく作ります。
とろけるチーズを乗せたりとか・・・大好評です。

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アク取りしてないんじゃないの？

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一番さんありがとうございます🙇
私の作り方は、変わってて始めに玉ねぎとにんじんをおろして炒め、そのあとに玉ねぎをキツネ色まで炒め、最後に肉だけを軽く炒めます。

そのあとに↑の材料を鍋に水をいれじゃがいも、にんじんを入れ煮込みます
あとコンソメをいれたり

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途中で灰汁をとってますか？
水を入れ野菜とお肉を煮る時にローリエ（月桂樹やベイリーフともいう）の葉を入れたら臭みがとれて香りもいいですよ。

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皆さんレスありがとうございます🙇
一括でごめんなさい💦アクとりしてなかったです💦

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最初に肉を別に炒めてその時ににんにくを入れて炒めてる。

あとはしっかりアクとりすれば大丈夫なはず😄

それでも気になるなら煮込む時にローリエを投入💨

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わが家はあくとり＋ローリエと言う肉の臭みをとる葉っぱをいれてルーをいれる時に引き上げています

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７番さん８番さんレスありがとうございます🙇
一括でごめんなさい💦ぜひ試してみます☺
参考になりました🎵

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