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料理の味付け
料理をするときなんですが、調味料を目分量で入れるコツを教えてください！大さじや小さじを使ってレシピ通りにやってもいつも味がおかしくなります。主婦の方が良くやっているように味をみながら、目分量で調節していけるようになりたいです。コツを教えてください！お願いします！
No.1664152 11/09/02 16:42(悩み投稿日時)
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私も若い頃は 良く失敗しました 肉じゃが作れば 辛い？砂糖かな？砂糖入れたら あら？甘すぎ？酒か？💧お汁がどばっと増えて 母親が 「なんでこんな汁、多いの💧」😂 おでん作れば 薄味で煮込まないと辛くなるのを知らないで 「うっ辛い💧」 何人分の料理ですかね？薄味から やっていけば 感覚を覚えていきます 私も 実家は 9人家族に 高校男子がいたのど たくさんの分量しか分からず 結婚したら いきなり 義両親 と旦那と私 年寄りは そんなに食べないから 少ないって どんな？みたいな感じでした😂
目分量というか…味をみて、何がどれくらい足りないかなんとなくわかりますか？
そしたらそれを自分の思った量より少し少なく入れます
味をみて、やっぱり少ないと感じたらあとほんの少し加える
極端に入れすぎたり少なすぎたりしなければ、多少物足りなくても食べれるので気にしない！
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