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🍳肝料理🍳
レバーや鶏の砂ズリ、てっちゃん等々を使った居酒屋風料理を教えてください🙇
あと、レバーも豚牛鶏と使い分け方法もわからず下ごしらえ（洗い方）もちんぷんかんぷんなんでぜひ🙆お願いします💦
No.166432 06/11/11 19:44(悩み投稿日時)
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下ごしらえは、水洗いしてから水にしばらく漬けておきます。
(血抜きといって、生臭さが取れます。)
我が家では…
牛レバーは、市販の唐揚げをまぶして揚げると美味しいですよ😺
砂肝は、炒めて塩・コショウで味付けし、最後に「味ぽん」を回しかけます。
味ぽんが、ジューッと音を立てて水分が蒸発したら完成です🙆
コショウを多めにすると、ビールによく合いますよ😸
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