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💕鶏肉レシピ💕
こちらの板の方が料理に詳しいママさんのご意見がたくさん聞けるかと思い投稿します(^^)
今度長年某チェーン店で店長で働いてきた父が定年になり退職金を使い母と小さなやきとり屋を始める予定です😃小さな子を連れたファミリーから会社帰りの方まで幅広く愛される店を家族で目指していますが今色々メニューを考案中です(お店は来年の春頃できます)今の所、定番の焼き鳥(鳥の他に豚や牛もあります)とおつまみにご飯ものなど検討中ですがみなさんどんな焼き鳥の味が好きですか？またおすすめの鶏肉のおつまみアイデアがあればぜひご伝授ください💕価格は一品100円から高くても400円をベースに考えています(^^)ちなみに私が今考えているのは鳥皮をカリカリにあげてブラックペパーと塩で食べる鳥皮チップと同じく鳥皮を軽く茹でて上から大根おろしと青ネギとポン酢(お好みで七味も)でたべる一品はどうかと💕あと小さい子でも食べやすいのだと鳥唐揚げ以外に何かいいレシピありますかね☺？日本中にいる腕自慢のママさん💕良かったらレシピご伝授くださいませ
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①②さんありがとうございます💕女性はやっぱりポン酢とかさっぱり系いいですよね！焼き🍙はメニュー決定してます☺あとおつけもの盛り合わせも☺
なんか嬉しいですね！レスありがとうございます💕💕サラダは三種類くらい考えてます👍オニサラとツナサラと大根サラダです☺あと何かおすすめサラダあったら教えてください💕
③さんありがとうございます💕いいですね！唐揚げサラダ☺小さな子供でも食べれるような小さめなものをたくさん乗せて甘辛いタレでからめて下のキャベツと食べれるサラダ…みたいなのもいいですかね？それより大人向けにガッツリ一枚肉で甘辛いタレがかかったチキンカツ系ですかね？
やっぱりママさんたちに相談するとイメージわいていいですね💕ありがとうございます！
お酒と醤油で軽く下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶしてフライパンで焼いて、仕上げにポン酢とマヨネーズで味付け💡
あと私はチーズ系のオツマミがあると嬉しいです。
春巻きの皮にスライスチーズを乗せてその上にほぐした明太子を塗って巻いて揚げるとか💡
⑥⑦さんありがとうございます💕
つくね👍なんこつ👍なんこつ唐揚げ➡南蛮👍メニューに決定済みです
嬉しい！💕☺
あと春巻きいいですね！実は鶏ささみを軽く焼いて上から明太子ソースをかけて大葉…みたいなのを考えてました。でもチーズと巻いて春巻き…中に小さなお餅入れて👍💕
さっそく父に提案してみます！
みなさん凄いー😊
やっぱり聞いてよかったです✊
主人は鶏鍋や鶏の刺身、卵焼きが好きです😉
前の人が書いてる、マヨネーズとポン酢のも好きです🎵
サラダやタコわさび、ﾍﾞｯﾀﾗｷﾑﾁや普通の浅漬けも置いてあるといいな✨
久々に焼鳥屋さん行きたいな↗✨
子供には普通の焼鳥はもちろん、甘辛いつくねと、ご飯系、お茶漬けや親子丼があれば、あげたいな😳
素敵なお店になるといいですね✨
⑩さんありがとうございます
キムチ👍浅漬け👍お茶漬け👍メニュー決定済です💕またまた嬉しいです☺
やはりポン酢マヨ人気ですね📝
ママさんたちの声ホントに勉強になります✊
子供向けに味が甘めのつくねも参考になります📝
親子丼もぜひ参考にさせていただきます☺
私も子連れ居酒屋をやりたくてこの１０年料理勉強していましたが今は夢で終わりそうです。
鶏皮をカレー粉で煮込み小さく切った色とりどりの野菜をいれてつまみで
とりむね肉を茹でて
食べやすい大きさに切り皿にならべ上にﾐｽﾞﾅと赤のパプリカを千切りにしてソースはマヨネーズに味噌を混ぜラー油を少し落としてサラダかんかくで
鶏むね肉をたたき薄く伸ばしてそこにきんぴらごぼうを入れて巻きます。フライパンで軽く焼き少し薄めの甘辛醤油を入れて煮詰めてお皿に半分にきり上に千切りした人参をボイルして少しのせてツマミで
鶏肉ももを茹でて一口大に切り梅干しと大根おろし酢と醤油と胡麻油を数てきいれて一口大に切った鶏肉と混ぜてツマミでいいお店ができると良いですね🙇
頑張って下さい🙇
⑫さん丁寧に教えてくださりありがとうございました📝
どれもこれも為になるおいしそうなものばかりですね💕
家族のためにずっと働いてくれた父の夢が後少しで叶うと思うと私もうれしいです💕今から親孝行がんばらなくちゃ☺ですね。コメントとても嬉しかったです。ありがとうございました！
前に九州地方の居酒屋をイメージしてた店があったんですが、そこが鶏肉料理の店で、鶏肉を鉄板焼きで出すんですが美味しかったですね。
ニンニクがきいてて味濃くて、ご飯が進むし酒のつまみになるし。
鶏肉を小さめに切って、ニンニクやらネギやら細かく切ってたぶん醤油ベースかな❓ごめんなさい、あやふやで💦💦
あと、つくねは上にわさびや七味やらのせるものを変えるだけでメニュー増えますよね。
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