潰れる飲食店

仮店舗、不味い、汚い、高い

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不潔。

不味い。

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バイトのみのラーメン屋

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店主・店員が感じ悪い

度を越した常連贔屓

店を改装した（不思議なもので、綺麗にしたなと思うと潰れてます…）

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駐車場がない

ただのジュースが300円以上

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サービスが良すぎ。

価格設定が安すぎ。

設備投資が必要以上。

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近くの、うどん店に行ったら 店員の白いエプロンが 真っ黒に汚れていましたよ。
それを見て 食欲が失せましたな‥
うどんは 美味しいのに‥ 残念。

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客が何を求めて店に来るのかをわかってない経営だとつぶれる。
この店は味は今いちだけど値段が安くてボリュームがあるところが魅力とか
とにかく味も雰囲気も最高で高くても食べに行きたいとか
なぜだかあまり人も入ってないのにつぶれない店は出前をやってたりする。
その店その店に個性がある。
それを勘違いし始めた経営をし始めたらつぶれるのも早い気がする。

ブームにのって調子こいた店は傾くのもブームが去り次第だなと思う。

味とか接客でつぶれるのはつぶれるべくしてつぶれただけ。

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そりゃ一番は接客でしょう

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店の空気が重い。

店員同士がおしゃべりして、その声が客に聞こえる。店員の態度が横柄。笑顔がない。言葉使いがなってない。きびきびしてなくだらけている。
元気がいい態度とうるさい態度を誤解している店。

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客層が悪い

店員の態度が悪い

商品の質が悪い

近くに繁盛店が出来る

経営者、店員に人脈とか人望が無い

店の趣旨とお客のニーズが合致していない

何故か、あの店は高いと噂が多い

一般的、万人ウケする味では無くて、作り手の趣味思考で味付けされていて不味い

店内にゴキブリや虫が居たって目撃情報が多い

店主の態度が気まぐれでムラが有る

夫婦で営んでいてお客の前で平気で揉める

かな。

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入れ墨した従業員、相撲従業員、

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ラーメン屋さんは ラ王より美味しいこと。
そう感じた店は 先月 消えてました。

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スタッフの質が悪い。

おいしくてもスタッフの質が悪ければ行かない。

逆に他に比べれば微妙でもスタッフの質がよければ行きます。

交通面も同じ。
不便でもスタッフの質がよければ、行きます。

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去年 潰れた老舗食堂は 入口の食品レプリカが何十年もそのまま‥ 中華ソバは ビーフンに見えてたよ。
中には ドデカイ亀の剥製が 壁にあってピカピカに光ってた。
味付けは 年寄りくさかったけど、老舗って こんなもんか？と思ってたら いつのまにか駐車場になってた。

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皆さんありがとうございますm(_ _)m

もっと意見があればよろしくお願いします！

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料理提供が遅い。

高い。

メニューがずっと同じ。

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まずい、汚い。

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立地条件

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不衛生、美味しくない、接客態度悪い、立地悪い、価格割高。

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皆さんありがとうございます！

マーケティングとか経営面での意見ももらいたいですm(_ _)m
お願いします！

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