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料理など詳しい方‥
料理に詳しい方、または北海道出身の方にお尋ねします_(._.)_
以前、某テレビ局の〇ンミンショーで、北海道の一般家庭の食卓に出ていて紹介されていたのですが、
糸こんにゃくを使った料理でタラコのような粒々した物と和えてた煮物（？）
の料理に使用されている、食品は何なのかご存知の方おられますか？
今は亡き、北海道出身の私の母が、小さい頃よく作ってくれたのですが、料理名も作り方も教わらないまま、母は他界してしまいました。
魚介系の物だったように思いますが‥
また、ご存知の方おられましたら作り方も教えて戴けたら幸いです_(._.)_
とても美味しくてなつかしく自分で作ってみたいのです
宜しくお願い致します。
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番組は見てないけど、もしかして『真ダラの子』かなぁ？
スーパーの鮮魚コーナーで、たまにパックに入って生の状態で売られてる。
タラコよりかなり大きい。
うちの実家では輪切りかなんかにして煮付けにしてたけど。
違ってたらゴメン🙇
真鱈子の子あえ
http://cookpad.com/recipe/1015335
http://cookpad.com/recipe/720067
http://cookpad.com/recipe/740456
ケンミンショーは見ていませんが・・・。
これでしょうか？
東北でも作りますよ。
ばあちゃんがよく作ってくれました。
残念ながら和え物ではなくこちらでは甘く炊きますが
まだらの子です。
主さんが思っているたらこは味がついてしょっぱいでしょう？
採ったままで味ついてない生のまだらの子が売ってるんです。それは表面が黒いです。それを味付けてふりかけみたいにして食べていました。
タラコは２種類あって、普段スーパーで甘塩や明太子として売られているのが、袋がピンクのスケソウダラの卵巣。
こんにゃく和えに使うのは袋が黒い生のマダラの卵巣。
たぶんマダラは身を食べることが一般的なので、そちらでは店頭に並んでいないかも知れません。
（スケソウダラは工場で擂り身に加工されます。）
鮮魚担当の方に聞いてみたらいいと思います。
ああ、懐かしいです⤴😊
私は北海道の海岸近くの田舎で生まれ育ったので、母がよく作ってくれましたね。
こちらのスーパーの鮮魚コーナーには、鱈の卵が並ぶと、隣につきこんにゃくも一緒に並びます😃
たまに作ってみたくなりました😊
鱈の時期は、これからかな～？😍
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