料理など詳しい方‥

>> 1 番組は見てないけど、もしかして『真ダラの子』かなぁ？ スーパーの鮮魚コーナーで、たまにパックに入って生の状態で売られてる。 タラコよりかな… レスありがとうございますm(__)m

真タラの子‥ですね

関東圏のスーパーには普通に売っているのでしょうか？

〇ンミンショーでの放送はかなり前の放送でしたし、出先だったので番組も全部は観ていなかったんですが😞確かに北海道の一般家庭の食卓に同じものが出されていました。

味つけも煮付け的な味だったと記憶しています


ありがとうございます

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>> 2 それは、タラコのようなではなくて、タラコではないですか？私もたまに作りますけれど。ウチの場合は、白滝を湯がいて軽く酒、みりんなどであえて食べ… レスありがとうございますm(__)m


幼い記憶ですので、タラコだったのか、また別の物だったのか‥

番組で観た料理ではタラコではなかったように記憶しています😞

北海道では定番（？）的な感じで紹介されていました。

でもタラコと煮付けても美味しく食べれそうですね😄

ありがとうございます

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>> 3 真鱈子の子あえ http://cookpad.com/recipe/1015335 http://cookpad.com/rec… レスありがとうございますm(__)m

PCからじゃないと見れないですかね💦

今、自宅にPCがないので‥

明日会社でこっそり見てみます😄


ありがとうございます

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>> 5 あれ黒い物体じゃたかったっけ？ 北海道だけで売られてるとか言ってたような…。 レスありがとうございますm(__)m

黒い物体💦

北海道にしか売られていない、と言うのはなるほど、そうかも知れません。

‥というのは、その料理を母は特別な日にしか食卓に出しませんでした。
30年近い前の関東圏ではなかなか売ってなかったのかも知れないです‥


ありがとうございます

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>> 9 レスありがとうございますm(__)m

そうなんですね‥やはり真ダラの子が有力かも知れません

東北でも作られるんですか😄

おっしゃるように、甘く煮たような感じだったと記憶しています

例えて言うならカレイの煮付けの味に似てたような‥
真タラの子は生だと黒いんですね💦


ありがとうございます

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>> 11 レスありがとうございますm(__)m


なるほど‥詳しく教えて戴き、勉強になりました😄

真ダラの子の実物を見た事も触った事もないですし、
住まいが陸に囲まれた関東なのですが
鮮魚担当の方に尋ねれば入手法とか調理の仕方も教われるかも知れないですね

参考になりました。

ありがとうございます

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>> 13 通行人1さんも東北出身の方だったんですね💦

母が北海道の出身というのと番組の内容で、その料理は北海道限定の郷土料理かと思い込みしちゃってました💦

きっと、各家庭毎に少しのアレンジで多少食材なども変わるのかも知れませんね😄

母はこんにゃくと真ダラの子（‥と思われる💦）を甘めに煮付けていたようです

同じ味にはなかなか辿れないかも知れないですが、
挑戦してみたいです😄

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>> 15 ありがとうございます
m(__)m

こちらで質問させて戴く前に『こんにゃく』でレシピ検索しまくりましたが、見つからず‥

あの粒々のものが
『真ダラの子』と判明しましたので早速検索してみます😄

『真ダラの子和え』ですね、ありがとうございます

_(._.)_

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>> 17 度々のレスありがとうございますm(__)m


レスして戴いた内容と、自分のスレを読み返してみて‥

すっかり思い違いをしていたようです💦

母が作っていたものも糸こんにゃくではなく、きっと太めのつきこんにゃくの方だったと思います💦


レスして下さった方々には本当に感謝します😄

ふと、母のあの味を思い出して、自分で作ってみたくなったものの食材の名すら分からなかったものですから‥😞

真ダラの子が手に入ったら明日にでも作ってみます😄

ありがとうございます

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>> 19 レスありがとうございますm(__)m


そうなんですか😄
つきこんにゃくも一緒に店頭に並ぶんですね

私の勘違いでしたけど、糸こんにゃくよりやはりつきこんにゃくの方が合うんですよね、きっと😄

母の故郷も海がすぐ近くです😄


ありがとうございます

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>> 21 レスありがとうございますm(__)m

東北の方なんですね😄

本当、おいしいですよね

幼い頃に食べたきりですので記憶は曖昧ですが、おいしかったのは確かに覚えてます

うちも、お正月とかに出たような気がします

幼な心にしょっ中食べれるものじゃないって思っていました😄


ありがとうございます

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>> 23 レスありがとうございますm(__)m

そうでした💦残念‥

時期を全く考えていませんでした💦

この先冬場が時期になるのでしょうか‥


白滝で煮てもおいしいかもしれませんね😄

母はつきこんにゃくだったと思いますが、まずは真ダラ子が手に入ったら、つきこんにゃくで‥

味が安定したら、白滝や糸こんにゃくでも作ってみたいです😄


ありがとうございます

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