里芋 鶏肉 料理

うち独自の味付けですが・・・。
まず鶏肉を一口大に切ってから、ごま油で炒めます。それから火が通ってきたら人参とか牛蒡などを一緒に入れてある程度火が通ったら、お水を入れて、お酒、しょうゆとみりんで味付けをします。お好みで一味とか振ったりして食べます。
お醤油と味醂は、1：1の割合で作ってます。あ、冷凍サトイモは煮立ってからいれます。

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ｶﾚｰ風味に仕上げた､簡単煮物です♪

食材

[材料:4人分]

里芋　4～5個
鶏もも肉　250g
玉葱　1/2個
人参　1/2本
さやいんげん　10本
ｻﾗﾀﾞ油
ｶﾚｰ粉　小さじ1

～煮汁～　

水
本だし
醤油

調理法

[1]里芋は皮をむき､6つに切り分け､少量の塩でもみ洗いし､水分をふきます｡


[2]鶏肉は､食べやすい一口大に､人参は乱切り､玉葱は千切りにし､さやいんげんはへたと筋を取り 半分に切っておきます｡


[3]鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し､玉葱､鶏肉を炒め､里芋､人参を入れてさっといためたら､ｶﾚｰ粉を加えて 香りが出るまで炒めます｡


[4]煮汁の水～醤油を入れて､蓋をして弱火で約10~15分､里芋が柔らかくなるまで煮ます｡


[5]さやいんげんを加えて､汁気が無くなるまで煮詰めます｡


[6]盛り付けて出来上がりです｡

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① 厚手のお鍋で、一口大に切った鶏肉を炒めます。
②お出汁を加えて、5分ほど煮ます。アクが出たら取っておきます。
③冷凍さといもを加え、砂糖、みりんを加えて少し煮ます。
④醤油を加えて、落し蓋をして(アルミホイルで🆗)煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

調味料は、出汁100㏄に対して醤油大1、砂糖大1/2、みりん大1/2が、分かりやすいと思います。

出汁の量は、鶏肉やさといもの量で、加減してください。
だいたい、ヒタヒタくらいの感じです。

醤油:砂糖:みりん=2:1:1
と覚えておくといいですよ。
あとはお家の舌で加減してくださいね。

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皆様ありがとうございました✨分かりやすくて助かりました✨まだ作ってませんが今日作ろうと思ってます。またわからないことありましたらよろしくお願いします😃

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