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お酢の使い分け

回答2 + お礼2 HIT数 1027 あ+ あ-

働く主婦さん（ ♀ ）
13/07/15 18:27(更新日時)

ずっと疑問に感じていたんですけど…お酢に穀物酢と米酢ってありますよね❓そのお酢の使い分けってあるんですか❓値段も全然違うし…使い分けの仕方は分からないけど、なんとなく米酢の方がまろやかというか、コクがあるような気がして口に合う気がするんですけど💦いつも買う時に迷います😂使い分けがあれば教えてください‼

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No.1975159　13/07/15 17:15(悩み投稿日時)

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引っ越しの退去費用が安くなる可能性があります！

No.1 13/07/15 17:44
通行人1 ( 20代 ♂ )

米酢は穀物酢より味にコクと丸みがあり、風味も優れているので和風料理全般に向きます。

穀物酢はさっぱりした酸味が特徴で、油との相性がいいので、ドレッシングやマリネなどに利用され、中華や洋風料理に向きます。

ただ、ハッキリとした使い分けがあるわけではないので、どちらを選ぶかは好みによって変えるといいかなと思います。