気分屋をなんとかしてほしい

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悩める人（ ♀ ）
13/08/09 22:51(更新日時)

ホテル従業員です。

どうして料理人って変な奴ばっかりなんでしょうか・・・。

勤務先のレストランのシェフが、ありえないくらい読めない人で、
機嫌のいい時は「喉が乾いたらジュースでも飲んでいいぞ」と声をかけてきたり（もちろんしませんが）
機嫌の悪い時は指示された通りに動いているのに「なんでそんなことやってんだ？！」と大声で怒鳴り散らしたり（キッチンの外まで聞こえるくらいです）、
指示される内容も一貫性がないので、いったい何をどうしたらいいのか理解不能です。

以前に勤めていた有名なホテルのシェフはもっと酷くて、
記憶障害ですか？と聞きたくなる程、１日に何度も気分によって指示する内容をガラリと変え、その都度振り回されました。（常にお怒りＭＡＸの状態で従業員に当たり散らしていました^_^;)
最後は我慢の限界で私が意見したことにより言い合いとなって、気分はすっきりしたものの周囲から「余計なこといいやがって」的な扱いを受け、そんな環境が嫌になって辞めてしまいました。

でもお客様と触れ合うことは大好きで、またホテルで接客がしたいと思って転職したのに
そこにもまたしても変なシェフが・・・。
以前のシェフよりマシだから、と自分に言い聞かせて我慢していますが、
時々意見しそうになります。
その都度指示内容が変わってこちらも混乱するので、統一してもらうようはっきり言ってはいけませんか？、と先輩に聞いたところ、
ここでも、そんな損になることをせず聞き流しなさいと言われてしまいました。

同じようにホテルで勤務されてる方は、やはり仕方がないことだと受け入れて黙っているのでしょうか？
明らかにおかしい、と感じた指示については意見したくて、でも以前の職場での経験から言わない方がいいんだろうな、とも感じていて、
自分の中でジレンマです・・・。

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No.1986033　13/08/09 20:41(悩み投稿日時)

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No.1 13/08/09 21:03
通行人1

料理人に限った事じゃねーぞ
どの世界にもおるよ

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No.2 13/08/09 21:19
お礼

>> 1 そうなんですか?
違うホテルで働いてる友人もシェフが気まぐれだ、と愚痴っていたので、料理人にはそんな人が多いのかと思っていました。

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No.3 13/08/09 21:41
通行人3 ( 20代 ♀ )

シェフの気まぐれランチがあるくらいですからね✨笑。
私の知ってる料理人さんも変なかたが多いです。。

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No.4 13/08/09 21:45
通行人4

料理人だからってことではないと思います
そーゆう上司、いくらでもいましたよ。でも確かに技術職とか職人系の人は
気難しい人多いの分かります・・・😱

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No.5 13/08/09 22:02
お礼

>> 3 シェフの気まぐれランチがあるくらいですからね✨笑。私の知ってる料理人さんも変なかたが多いです。。気まぐれシェフじゃなくて、お得な気まぐれランチがあればお客様ももっと喜んでくれるのに^_^;

料理についてのこだわりとかそういった我が儘じゃなくて、すべて自分の手間を減らしたい、早く帰りたい、自分の責任で上から叱られたくない、っていうところに最終的に結びつけるとすんなりくる言い分ばかりなので、納得出来なくて腹が立ちます。

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No.6 13/08/09 22:12
お礼

>> 4 料理人だからってことではないと思いますそーゆう上司、いくらでもいましたよ。でも確かに技術職とか職人系の人は気難しい人多いの分かり… 私はそういったものを、仕方がないもの、受け入れるしかないものってとらえることが出来なくて、あくまでも自分は受け入れられないということを言いたくて仕方ありません。

でも今、シェフ以外の方たちとの関係はとてもよくて、以前のホテルのときのように気まずくなってしまうのは嫌だなと感じています。
どのようにすれば自分の気持ちも整理できるのでしょうか。