注目の話題: 上司に1万円渡されて、俺とお前の分昼飯買って来てと言われたので600円の弁当10個とマック4000円分買っていったら怒られました。普通1万円渡されたら使いき; 独身で子供もいませんが批判じゃないので心理を教えていただければ幸いです。週末の首都圏のモールとかでいつも思うんですが、あんだけ人がごった返した状態で子供; 損な性分をしています。自他共に求めるまじめな性格で、自分のできることは何でも精いっぱい頑張ろうとしてしまいます。働くうえで、「うまく手を抜く」ができません。

小ぶりな海老の下処理

回答3 + お礼1 HIT数 718 あ+ あ-

悩める人（ 37 ♀ ）
13/11/08 14:30(更新日時)

3～5㎝くらい長さの小ぶりな海老を買いました。

唐揚げやエビチリなどいいなと思って買ったんですが、

ヒゲも長くあるので、小ぶりな海老でも背ワタや頭を取った方がいいですか？

下処理を教えて下さい。

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No.2023059　13/11/08 13:22(悩み投稿日時)

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No.1 13/11/08 13:25
通行人1

小さいものでも背ワタ取った方が、美味しいですよ～
塩をまぶして、片栗粉を付けて、もみ洗いすると臭みが取れます。
長ネギなど加えたら、ボリュームもでるかも😃

No.2 13/11/08 13:33
お礼

>> 1 1さん、早速の返事ありがとうございます。

小ぶりでも背ワタ取った方がいいんですね。

また質問していいですか？

唐揚げやエビチリは、殻付きのままで食べれますが、頭は、どうしてますか？

No.3 13/11/08 14:18
専業主婦さん3

私も背ワタは取ります。爪楊枝でブスっとさしてひょいと引っ張ります。からっと高温で揚げるなら、から揚げならおいしいと思いますよ。エビチリはシッポはついててもいいけど、殻はあんまり入れないほうがおいしいと思います。

No.4 13/11/08 14:30
通行人4

ひげ（？）もあるということは甘エビでしょうか？唐揚げや素揚げなら殻も食べちゃいます。

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