パン作る方
メロンパンを作る時にクッキー生地が2次発酵する時にはがれてしまいます。2次発酵の時、布を被せて、ラップを被せて2次発酵しますよね、それをとる時にクッキー生地が布にくっついてはがれてしまうんです。布とラップを逆にしたりもしましたがラップにくっついてはがれてしまうし。くっつかなかったら綺麗にできるのになぁ～(T_T)
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メロンパンの二次発酵では キャンパス地もラップもせずに 少し低温(30)くらいで 時間は40分くらいかけて低温で発酵させてます。
クッキー生地のバターの量を少し控えて薄力粉の量を増やしたら上手くいきましたょ☝
ラップなしでも 発酵温度で生地が流れて 禿げ山パンをなん百と作りました😂😂😂
2さんへ
薄力粉じゃ作れませんよ。強力粉でないと。イースト菌を入れて醗酵させないと焼いても膨らみませんし。
よくこねて醗酵させないと出来ないので、かなり食べるまで時間かかりますよ～。
本など見て頑張って下さいね。(文章で説明は難しいのでごめんなさい)
今日会社の人にパンを作りたいんだけど…と尋ねたら､しかめた顔つきで『パンは発酵させたり手間もかかるよ』と言われました😥 そんな簡単でなかったんですね｡3さんありがとうございました🙇それと御本人様難しい質問すみませんでした😃 パン作りわかると随分食費の節約に繋がると思い聞いてみたんです｡
はじめまして😊パンが大好きでパン屋でバイトをしてます🍞作り方やレシピは、本でもいいし携帯のサイトで検索するとすぐ出ますよ🎵時間がかからない、レンジで作るパンという本もあるので初心者にはお勧めですよ😉👌またわからない事があったら聞いて下さい🙋
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