- 注目の話題
- レストランのお会計の時、2人で5000円と言われ、どう考えても3000円くらいしかたのんでいないので店員さんに質問したところ注文ミスだったようでした。運ばれた料
- かなりお金を稼いでいる上に性格も、人の意見に合わせることが好きな人もいると思いますが、もしパートナーの性格がちょっと頑固でも年収一千万以上なら仕方ないと我慢でき
- 実家の母に、夫が趣味で旅行に出かけたことを話すと「暇だからじゃない？」「他にすることがないからでしょう」と言います。いえ、趣味は専門性が高いものですしお金もかか
麻婆豆腐の作り方
教えて下さい。
タグ
No.238837 07/01/19 19:56(悩み投稿日時)
新しい回答の受付は終了しました
①豚挽き肉と生姜・にんにく・ネギのみじん切りをごま油で炒める
②中華スープの素をお湯で溶かして加える
③テンメン醤、豆板醤、醤油などで好みの味を付ける
④よく水切りしてサイコロ状に切った豆腐を投入
⑤水溶き片栗粉でトロミを付ける
…で、良いかと思います😊
⬆山椒は大切ですね。(^^)
一気に本格的な味になります。
優しい味わいなら普通の粉山椒、本格四川風なら花山椒です。
胡椒も少し使いたいところですね。
あればで結構ですが、招興酒も少し加えると風味が増しますよ
香りを活かす為､葱は とろみ付けの後に間髪入れず、次いで山椒‥が良いですね。
仕上げに一筋のサラダ油か胡麻油を加えると更に本格的です。
私はラー油を使いますけど。
豆ちという乾いた納豆のようなものが、売っているので、刻んで入れるとお店の味になります。調味料の中に入ってかもしれないが、別に加えるほうが風味が出ます。１人前で小さじ半分弱です。好きな味なら適宜ふやして…。
新しい回答の受付は終了しました
お知らせ
質問掲示板の悩み一覧
注目の話題
お悩み解決掲示板 板一覧
