注目の話題: 結婚する意味って子供しかないですよね？子供作らないなら結婚する必要はなくて普通に付き合ってるだけでいいと思ってるんですが、彼女がそれで作ってから結婚って考え; 大卒ってダサいですよね早慶以上はまだいいけど、大卒って言われて、どこの大学？と聞くと、そこらへんの大学だったとき、笑っちゃいます私って性格悪いですよ; ようやく付き合えそうな相手が 40代実家暮らし年収200万でブサイク。。。こんなのと付き合うくらいなら一生独身の方が良いでしょうか？

こんにちは。私は今年高校卒業してすぐパティシエとして就職しました。（接客はし…

回答2 + お礼3 HIT数 317 あ+ あ-

匿名さん（ 18 ♀ ）
19/11/19 17:57(更新日時)

こんにちは。
私は今年高校卒業してすぐパティシエとして就職しました。（接客はしないオーダーのお店です）
雇っていただいたお店も初めて社員さんを雇ったらしく、従業員は私1人です。
初めは憧れだったケーキを作れて毎日が楽しい日でした。
ですが今は、社長さんは打ち合わせやその他の仕事で一緒にいる時間がほとんどなく、全てのケーキを1人でやってと言われる毎日です。
もちろん、入って間もないのにここまでケーキに携われることはとても贅沢で羨ましいことだと十分に分かっています。　
それでも週末になると1日に5〜7台（3段ケーキ、A3くらいの大きさ）注文が入ることがあり、そういう日に限って社長さんがいなく、全て1人でやらなくてはいけなくて、約15時間くらい休憩なしで1人で作り続けます。前日の仕込みも1人です。それでも時間に間に合わせて、綺麗に仕上がってない、計画性を持ってと怒られてしまいます。
1度「こんなに忙しいのに他に雇わないのですか？」と聞いたことはあるのですが、「今は無理なの」と言われたり、「私は自分の仕事をしたいから早く上手くなって」と言われました。
忙しくなるハロウィンからクリスマスにかけてはさすがに一緒に作っていただけるのかと思ったのですが、なぜかケーキには触れず、放置プレイの状態に変わりありません。
ここのお店はスイーツブュッフェも提供しているのですが、その仕込みも全部1人です。
作り方もわからないと言ってるのですが、全部LINEや電話で「簡単だからできる」「一回見たでしょ？」そう言って終わります。

それと通勤に関してなんですが、通勤時間は前日に行っていただくか、当日知ることもあります。退勤時間は終わっていいと言われるまでわからなく、休みの日も前日までわかりません。
これがパティシエとしては普通と言われたのですが、どうなのでしょうか。。

お店のすべての作品を任され、すごく責任が重たく、1人で曖昧に作ってるのでお客様にも申し訳なくて。
この店舗だけでパティシエの道を諦めたくはないので、もう今年いっぱいで辞めてまた働く事は可能でしょうか。
製菓関係の方にお話を聞きたくて投稿しました。
長文失礼いたしました。

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No.2954247　19/11/19 16:38(悩み投稿日時)

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引っ越しの退去費用が安くなる可能性があります！

No.1 19/11/19 16:47
匿名さん1

しっかり教えてくれる先輩に恵まれなかった。
独りよがりのケーキ作りよりも、腕のいい人達がいる場で学び経験を積み働きたかった。

こんな理由を片手に転職活動をしてみるのはいかがでしょうか？？

と言ってもその時間も作れないんですよね。

何とか転職活動出来る時間を取れませんかね？？

何でもそうですが、自分だけですると、変な癖がついてしまいその癖が取りにくいなんてこともあります。

あなたをバカにするわけじゃないですが、やっぱりどんなに学校での知識を得ようとも、実務経験はその知識だけで凌駕出来るものではありません。

転職はいいと思います。頑張って。