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つくし
つくしの料理方法教えてください🙏 下ごしらえの仕方も教えてください🙇 つくしを使うのは初めてです😊子供とつくし採りにいってきます🐢
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川原やその堤防、畑や田んぼの間を流れる溝の斜面、その近くの空き地、あと池の堤防の外側周辺、いろいろ生えてるとこありますがいざ探すとなったら見つかりにくいものですよね… スギナ(つくしの親)の去年の白く枯れている周りを探すのが基本です(^^)v
①さんの言ってた数日前のスレを見ました？
ウチは親子４人でこの祝日に行って早速、卵とじにして食べました 春の味ですね(*^_^*)
付け足しですがみつからなければそのあたりの散歩の人や畑仕事してる人に聞いたら教えてくれると思いますよ
うちでは毎年佃煮みたいにしてます｡
数歩歩けば生えてますので😂
まず袴を取ります｡
袴の掃除が済めば水洗いをして､水に数時間さらしておけばアクが抜けますよ｡
あとは炒って醤油･砂糖･みりんで佃煮みたいにします｡
試してみて下さい😊
天ぷらが美味しいですよ😃 ハカマと頭取って衣付けて数本まとめて揚げるだけ。ふきのとうや菜の花、セリなんかも揚げれば春満喫です☝
ツクシの天ぷらは歯応えが最高、誰に教えても好評です。
はねやすいから水切りはしっかりやって下さいね。
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