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さっき お寿司の出前をとったのですが、 馬刺しも食べたく注文して 届いたの…
さっき
お寿司の出前をとったのですが、
馬刺しも食べたく注文して
届いたのが
茶色くなった？(ﾓﾄﾓﾄ茶色もある？)
馬刺し寿司でした...(;＿q)
あたりたくなかったので
念のため電話確認しましたが
大丈夫ですっ！と言われたので
2巻食べたんですが、
どうも生臭い味が残って
食べた後食欲が失せてしまいました
旦那もなんか色ヤバイねって
お互い言ってました
馬刺しはどす黒い赤？鮮明な赤？って
色しかみたことないので
こういう馬刺しって食べても
平気だったんでしょうか？💦
捨ててしまってお金を捨てた気分でした...(;＿q)
No.3063897 20/05/19 21:27(悩み投稿日時)
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私は同業ですが、色と商品の品質は必ずしも同じというもではありません。
ただ、お客様からすると色が良くなければ良いものではないと評価するのも
現実です。
例えばトロなどは空気に触れたり少し時間がたつと変色し始めます。
それは原料に含まれる成分より酸化するからだとされています
ではそれは食べられないか？と言われると「食べれます」
となり「大丈夫」となります。
ただお客様に届くころに変色しそうだなぁくらいはお店でも
わかっていたはずでしょうがその商品を出してしまったのでしょう
特にお寿司ということですが馬肉というのは扱いも難しく
保存や消費頻度を考えると、珍しいからや他店との差別化のため
などに使うには少し難しいネタですね。
珍しくはありますがそれ程美味しいもではありませんしね
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