日本って独自の食文化ないですよね。 だいたい外国からのパクリ。 恥ずかしくな…
日本って独自の食文化ないですよね。
だいたい外国からのパクリ。
恥ずかしくないのかな。
ラーメンや餃子、麻婆豆腐、チンジャオロース、エビチリなどの中華料理は全部中国の料理。
カレーはインドの料理。
ピザやパスタはイタリアの料理。
ビビンバやキムチ、焼肉などは韓国料理。
その他にもパエリアはスペイン料理だし、ブイヤベースやパンやチーズはフランスから来たものかな。
スイーツなんかはだいたいフランスやイタリアみたいなヨーロッパからパクったもの。
日本独自の料理ってそう考えたらショボすぎるよね。味噌汁や漬物、納豆とかザ、和食みたいなのしかないよね。
寿司なんかは日本の料理だけどひねりがないよね。ただ白米に生の魚乗せてるだけ。
蕎麦やうどんはいいかな。
日本人が大好きなファストフードのハンバーガーとかはアメリカのパクリだし、
タコスみたいなメキシコの料理までパクってる。
ハンバーグやオムライスは日本の料理らしいけどそれも外国の料理を参考にアレンジしただけ。
最近はタイ料理とかも流行ってる。
それなのにこれら全てを日本の料理です！って
言ってしまう。
明らかに外国の料理のパクリなのに。
そう思いません？？
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和食は確か、文化遺産的なものに登録されていますよ。
ということは、日本の食文化が独自のものとして、世界に認められていることになりますね。
ちなみに寿司は、今でいう『ファストフード』でした。
ラーメンや餃子、カレーやピザは足しかに外国発祥の食文化ですが、日本人が日本人の好みに合うようにアレンジしたものが今認められてるんじゃないですかね？
パクリという表現で言えば単純にそうかもしれない。
しかしながら、例えばラーメンはパクリを超えて日本独自の文化になってるし、方向性は既に別物。
元々のラーメンというものと、今の日本のラーメンはもはや別の食べ物と言っても過言ではない。
日本国内でも言える事だが、「本場」と言われる食べ物は大概はそこで生まれたものではない。
発祥の地から流れ着いて来て、研究に研究を重ねて本場の味と言われる様になる。
日本がパクリだとか言われるのも、日本が発祥の地を超えたものを作り出したから言われる話しだ。
しょーもないパクリ程度ならパクリだとか言われるレベルにもならない。
話題にもならない。
逆に言えば、日本食の真髄と言われる寿司がどこかの国に負けるほどになれば、その国がパクリだとか騒がれるだろう。
要は、「抜かれた側の妬み」に過ぎない話しだ。
それは日本とて同じだ。
寿司や漬物、味噌汁などが「日本のものより断然美味い！」と持て囃される様になれば、今度はその国が叩かれる。
料理にパクリなんて無い。
食の道は追求する事のみだ。
「本場」を超えたところが「新たな本場」になるだけだ。
思いませんね。
和食に関しては日本は昔、農家やってる人が多くて自給自足で生活してる人が多かったですからね。
そりゃあ、今の世の中からしてみれば質素に見えますわ。
外国にもお寿司屋さんありますよね。
恥ずかしい？何故？それぞれの食文化を取り入れる事は悪い事だと思いません。
オーストラリア在住ですがここにあるのはイギリスの影響を組むパブフードとアジア料理のみ。フォッシュアンドチップス？ステーキ？なにそれ大英帝国のパクリ？
そして夫は諸事情でアメリカにいますが「ステーキしかない…」と言っています。
パクっていてもほどほどに安い値段である程度食文化に幅がある事はいい事だと思いますが。
いっぺん「延喜式」を調べてみたらいいよ。
主は正式に日本料理や世界各国の料理に詳しい訳じゃないんだろう？
ちゃんと勉強してみたら？
ついでに言っとくけど、フランス料理はイタリア料理が元になってるし。
縄文時代の草醤はパクり？
甘葛や屯食もパクり？
椿餅はパクり？
とろろはパクり？
わかめの酢の物やひじきの煮物はパクり？
日本人しか消化できない海苔はパクり？
鯛の塩釜焼きもパクり？
鴨のお狩り場焼きもパクり？
こんなジョークがあります。
優れた製品は、
ドイツ人が発明し、
イギリス人が投資し、
アメリカ人が製品化し、
フランス人が装飾し、
イタリア人が宣伝し、
日本人が高性能化し、
中国人がコピーし、
生きつづけている。
日本人の特性として、海外から入ってきたモノ(製品や食文化や習慣)を、より良いものにするのが得意な民族なんです。
ただ単にパクっているのではないんですよ。
ちなみに日本のカレーをインド人に食べさせると
「これはカレーではない！
だがうまい！！
何なんだ日本のカレーは！！！」
と感動するらしいです。
だから、日本のCoCo壱がインドに出店し、結構インド人に受け入れられているらしいです。
ちなみに餃子は中国からですが、一説によると、元々中国ではいわゆる水餃子として食べていたらしいですよ。
それが日本に来た時に
「焼いたり揚げたりしたら旨くなるんじゃね？」
と思いつき、皮と餡を焼き餃子と揚げ餃子用に改良した結果、美味しいものが出来上がり、中国に逆輸入したとか。(※諸説あり)
パエリアは…
残念ながら日本のお米には合わない（笑）つまり、日本が本場よりはるかに負けているパターンです。(日本のも美味しいけれども、本場と味を比較すると全然違う)
何故ならば、パエリアは本来、「美味しくないお米をいかに美味しく食べられるようにするか」を目的として作られた料理。
そもそもが美味しい日本のお米で作ると、お米とパエリアの旨さが喧嘩してお互いを殺し合ってしまうんですよね。
なので、パエリアを作るときはあえて美味しくない海外のお米を買って作っています。
本場の味には及ばないけど…その方が美味しいから。
世界三大料理の一つフランス料理の源はフランスにあるし、東洋と西洋の間にあるから周辺諸国の料理を取り入れてる。
中国だって、主要民族である漢族の料理だけじゃなく、多様な民族の料理の影響受けてる。回教徒のハラルや騎馬民族の料理、清朝末の西洋料理の要素もある。
逆に言えば、主が日本料理だと思ってるうどんの原形は中国だよ。
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