料理についての質問です。調理後の牛丼がすごく生臭くて嫌な臭いがします。 臭みを…
料理についての質問です。調理後の牛丼がすごく生臭くて嫌な臭いがします。
臭みを後から取り去る方法ってあるんでしょうか？
色々ネットで調べてみましたが、何が一番良いのかわからないです。
ちなみに作ったのは普段、料理なんかやらないという彼女のお父様だそうで
なんでもネットでみた動画の真似をして作ったようで見た目はちゃんと牛丼でした。
とても人の良いお父様です。食べないや捨てるや残す、という選択肢はありません。
夕食は決死の覚悟で流し込みましたがまだまだ残っているところを見ると明日の昼食まで続きそうです。彼女も今日の夕食で大ダメージを受けており、戦力として数えることはできません。
明日の夕方までは彼女の実家から離れられないため、なんとかしたいです。
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国産牛はニオイが出にくいんですけどね。アク抜きが上手くできてないと、海外の牛肉はクサみが残りますね。
主さんじゃ立場上難しいかもしれないので彼女さんと打ち合わせて、残った牛肉の鍋に生姜とにんにくを適量足しといて下さい。甘辛さも足したければそれも。
火に掛けたいとこですが香りが充満するでしょうから、明日お父さんが火に掛ける時に成立すればOKかと。
元々牛肉の匂いはあまり得意じゃないです。でも牛丼、すき焼きも食べますよ。
国産牛の良いお肉なら大丈夫なので、
たまに食べれば満足です。
牛丼は煮て火が完全に入る料理ですので、
生焼けは考えにくいですよね？
ところでどんな臭いでしょう。
お父さまご本人や他のご家族は何と？
煮汁ごと臭いがついていると、後からは
ごまかせませんよね。
すでにお肉自体がまずくて臭いがある。
これは経験済みです。この場合どうにもならないです。
偶々スーパーで他の方が買っていたので、試しに外国産の○○牛なる 安いお肉を買ってみた所、硬くて臭くてダメでした。
(牛丼ではない調理法)
もちろんお酒、生姜などを使いましたが、
生臭いけもの臭みたいなクセのある臭い
と味がしました。
もう二度と買わないですね。
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