カレー並みに素材の味が消えるレシピ、ありませんか？ 激安でまとめ買いした、…
カレー並みに素材の味が消えるレシピ、ありませんか？
激安でまとめ買いした、カナダ産ポーク(薄切りロースと豚小間)が、信じられないほどマズイです！獣臭くてパッサパサ！
ネットで調べてドリップはキッチンペーパーで取り、料理酒に浸けてみたり玉葱のすりおろしに浸けてみたり、色々やったけど、臭くて美味しくない(食感も問題だけど、一番の問題は臭み)
上記の下処理の後に、生姜醤油で下味つけた肉で作った肉野菜炒めと、スープ染みさせる作戦だった鍋は最悪で、作った中ではカレーがまだマシでした。
食感は良くないけど、臭みはカレーで誤魔化せてる。
どなたかこのマズイ肉を誤魔化せるレシピありませんか？
考えたのは、粗みじんにして、麻婆豆腐にするのは考えてます。が、まだあと1kgくらい残ってるので、沢山アイデアください！！
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No.3681041 2022/11/27 17:06(悩み投稿日時)
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ゴマ味噌はどうでしょう？
練りゴマ2、砂糖1、醤油1、生姜2、味噌3。(全て大さじ）
これを混ぜておいて、塩胡椒した肉に擦り込んで、半日～１日置く。
オリーブ油で焼けば食べられるのではないですかね？
ゴマ味噌はかなり味が濃いです。
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