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もも鶏肉の焼き方について質問です。普段ははフライパンで焼いていて皮目をパリッとさ…
もも鶏肉の焼き方について質問です。普段ははフライパンで焼いていて皮目をパリッとさせるのに苦労していた所ふと思いついたのですが、コンロについている魚焼きグリルで焼くのってアリでしょうか？
あともしコンロのグリルで焼いたことある人がいたら出来栄えはどうでしたか？
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＞フライパンでは鶏もも肉の皮がパリッとしないのが悩み
もしかしたら、ですけど鶏の照り焼きを作っているのだとしたら、タレを早く入れすぎているのがパリッとしない原因かもしれません。
鶏の照り焼きがうまく作れないないのだとしたら、タレは最後の2～3分くらいに入れます。
タレを入れるのが早すぎると鶏肉の中まで火が通っていないのに、外側だけ真っ黒に焼けてしまうことがあります。
違っていたらすみませんが、よくやりがちなミスらしいのでレスしました。
フライパンで焼く前にキッチンペーパーで水分取るとか、焼いてる時に上から押さえるとか
グリルでも勿論パリっと焼けますよ
ただ、焦げ易いので気をつけた方が良いです
手羽先とか骨付き鶏モモとか、よくグリルで焼きますが、焦げ目ついても問題無いし、寧ろ香ばしくて好きですけどね
追記：魚焼きグリルで鶏もも肉を焼くのはアリか？
はい。私の家ではアルミホイルを魚焼きグリルに使う網に敷いて、
アルミホイルの上で鶏もも肉を焼くこともありますが、
鶏もも肉にサラダ油を塗ってから焼かないと、時間がかかるだけであまり焼けないです。
サラダ油を使うことに注意して調理をしてくださいね。
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